Pappardelle con setas

Papardelle con setas

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Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de pappardelle ai funghi (u otra pasta)
  • 1/2 kilo de setas al gusto
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla (cayena)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Queso parmesano
Papardelle con setas

Papardelle con setas

Modo de hacerlo

Hervir la pasta con abundante agua, una vez hierva agregar sal y añadir los pappardelle, dejar cocer hasta que estén listos, escurrir y reservar, en la misma cazuela poner un chorro de aceite, los ajos y la guindilla y antes de que estén doraditos agregar las setas, dejar cocinar hasta que pierdan el agua y agregar los pappardelle, servir inmediatamente con queso parmesano rallado.

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