Nidos de macarrones

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Ingredientes

  • 250 g. de macarrones.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 100 g. de jamón picado.
  • 75 g. de queso rallado.
  • 6 huevos.
  • Leche.

Modo de hacerlo

Se pone al fuego un puchero con agua abundante y sal. Cuando empiece a hervir se echan los macarrones. los colamos una vez esten al dente/un poco duros se colocan en una fuente engrasada con mantequilla.

Aparte se hace una bechamel. En la mantequilla se rehogan las 2 cucharadas de harina y se va añadiendo poco a poco la leche que haga falta, se deja cocer unos 10 minutos, se añade el jamón y lamitad del queso, se mezcla la bechamel con los macarrones y se hacen unos hoyos en los que se cascarán los huevos.

Se mezcla un poco de mantequilla con el resto del queso rallado y se espolvorea la fuente.

Se mete al horno a gratinar.

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