Mermelada de pimiento rojo

Mermelada de pimientos

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Ingredientes

  • 1 Kg de pimientos rojos tiernos
  • 3/4  Kg de azúcar
  • 1 Zanahoria
  • 1 Limón entero, pelado sin la parte de la piel blanca y sin pipos (semillas)
  • 2 Cayenas (guindillas), al gusto

Modo de Hacerlo

Mermelada de pimientos

Mermelada de pimientos

Se echan todos los ingredientes a la batidora y se pone al fuego, remover hasta que se haga una mermelada. No hay que parar de dar vueltas para evitar que se pegue.

El tiempo de cocción depende de lo más o menos fluida o espesa que la queramos pero hay que tener en cuenta que cuando se enfríe se volverá muucho más densa.

Esta receta es muy rica y además sirve para guarnición de todo tipo de platos, cerdo a la sal, aperitivos acompañado de quesos, patés…

Gracias Margarita!

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