Ingredientes para unas 30 empanadillas
- 300 g. de harina.
- 25 g. de mantequilla.
- 3 cucharadas de aceite.
- 1 huevo.
- 1/2 vaso de agua.
- Sal.
Modo de hacerlo
Ponemos un cazo a calentar con el agua, la mantequilla, el aceite y la sal. Cuando empiece a cocer lo apartamos del fuego y afregamos la harina y después el huevo. Amasamos en el mismo cazo.
En una mesa bien limpia y seca, espolvoremos harina y trabajamos un poco más la masa. Cuando esté bien amasada le damos forma de bola, la tapamos con un paño y dejamos reposar por lo menos 1 hora.
Pasado éste tiempo, espolvoreamos otra vez la mesa con harina y extendemos la masa con un rodillo hasta que quede muy fina.
Una vez extendida la masa la cortaremos con un bote de 1/2 kg. o de cualquier otra medida según el tamaño que deseemos para las empanadillas.
Rellenamos y freimos.
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