Helado de melón

Ingredientes

• 1 l. de jugo de melón.
• 400 g. de azúcar.
• El zumo de 8 limones.
• 3 claras.

Modo de hacerlo

Vaciamos el melón y reservamos la cáscara.

Se mezcla el zumo de limón con el azúcar y el zumo de melón, y se pone al fuego.

Cuando empieza a hervir se retira y se deja enfriar. Una vez frio se cuela y se mete en el congelador. Cuando esté medio congelado se añaden las claras a punto de nieve con 3 cucharadas de azúcar. Se mezcla bien y se vuelve a congelar.

Cuando esté bien duro se pone en la cáscara y se decora con frutas.