Helado de frambuesas
Ingredientes
- 400 g. de frambuesas.
- 100 g. de queso tipo Quark.
- 100 g. de nata.
- Unas gotas de zumo de limón.
- 3 cucharadas de azúcar.
Modo de hacerlo
Pasar las frambuesas por la batidora, reservando algunas para decorar, junto con 2 cucharadas de azúcar y pasar por el chino.
Montar la nata.Mezclar el puré con el queso y la 1/2 de la nata montada.
Montar las 2 claras a punto de nieve y agregar el resto del azúcar, seguir batiendo hasta que el azúcar quede bien incorporada.
Mezclar el resto de la nata montada con las claras montadas e incorporar todo al puré de frambuesas. Verter todo en unas copas y meter en la nevera de 3 a 4 horas.
Sacar 10 minutos antes de servir y decorar con unas frambuesas.