Fetuccini con Camarones

Ingredientes para 4 personas

Modo de hacerlo

En una taza de aceite de oliva se sofríe la cebolla, una vez poñada se agrega el ajo, las alcaparras, los camarones, se dan unas vueltas y se añade el vino y el caldo de camarones o gambas y se deja cocinar 20 minutos

Retirar los camarones y sacar la mezcla de todo lo demás que sirvio para sofreir los camarones.

Freir los camarones en el mismo recepiente con una cucharada de mantequilla sin sal

Agregar la pasta de tomate poco a poco.

Integrar la mezcla de aceite y los otros ingredientes que sirvireron par sofreir los camarones

Agregar tres cucharadas de queso parmesano y 3 más de picorino rayado

Agregar las aceitunas

Dejar cocinar a fuego lento

Resultado, una salsa de tomate con un muy fino sabor a camarones. la clave está en cocinar primero los camarones con el aceite y los primeros ingredientes, retirar ese aceite y dejarlos freir con mantequilla para que salgan crujientes

y luego integrar el tomate.





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