Ensalada de puerros

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Ensalada de puerros

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Ingredientes para cuatro personas

  • Unos 8 puerros
  • Agua para cocer
  • Sal

Para la vinagreta

Ensalada de puerros

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Modo de hacerlo

Cortar la parte blanca de los puerros, quitarles la capa exterior, lavarlos, cortarlos en unos tres trozos y ponerlos a cocer en agua con sal hasta que estén tiernos, tipo espárragos, dejar enfriar.

Es conveniente que sean del mismo grosor para que se cuezan por igual, si son más delgados que para estos son los mejores se cocerán antes.

Ensalada de puerros

Ensalada de puerros

Para la vinagreta, en este caso simplemente he usado cebolleta y pimiento pero se puede usar todo lo que se te ocurra y guste.

Picar muy finita la cebolleta y el pimiento una vez lavado, mezclarlo en un bol con aceite, una pizca de sal y vinagre al gusto.

Ponerlos en un plato, salsear y espolvorear con semillas de sésamo.

Ensalada de puerros

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A mi personalmente la parte verde me resulta tan rica como la blanca, pero posiblemente a nivel presentación quede más bonita con la blanca.

Simplemente con aceite, vinagre y un pelín de sal están exquisitos.

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