Ingredientes para 4 personas
- 1/2 kg de patatas nuevas.
- Finas hierbas (albahaca, cebollino).
- 1 Cucharada de vinagre.
- 5 Cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 Cucharada de Mostaza.
- Sal
- Pimienta.
- Alcaparras (opcional).
- Queso roquefort (opcional).
Cocemos 500 g de patatas nuevas pequeñas Las escurrimos y, calientes, las aliñamos con una vinagreta preparada con: 1 cucharada de vinagre, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de mostaza, sal y pimienta recién molida.
Las espolvoreamos con finas hierbas picadas, las que más nos gusten.
Dejamos que se enfríen y las servimos.
Podemos añadir, a la hora de servir, 1 cucharadita de alcaparras y 2 cucharadas de queso roquefort desmenuzado.
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