Ensalada de judias verdes

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kg de judías verdes, cortadas en trozos
  • 6 lonchas de queso
  • 2 huevos duros picados
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal

Modo de hacerlo

Cocemos las judías hasta que estén tiernas pero firmes. Las escurrimos y las dejamos enfriar.

Cortamos en tiritas las lonchas de queso.

Mezclamos todo con las judías verdes y aliñamos.

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