Ingredientes para 4 personas
- 300 g. de patatas.
- Sal.
- 2 huevos duros.
- 1 loncha de 200 g. de queso gruyere.
- 1 yogur natural.
- Pimienta.
- Curry.
- Zumo de limón.
- 200 g. de gambas frescas y peladas o cocidas.
- 2 cucharadas de perejil picado fino.
- 3 cucharadas de cebollitas en vinagre picaditas.
Modo de hacerlo
Se pelan las patatas, se cortan en daditos y se ponen a cocer en agua con sal unos 5 minutos. Se sacan, se escurren y se dejan enfriar.
Se pican muy finitos los huevos duros y se corta en daditos el queso.
En una sartén se saltean un poquito las gambas (pueden utilizarse en vez de frescas cocidas o incluso langostinos).
Hacemos una salsa con el yogur, la sal, la pimienta, el curry, un poco de zumo de limón, el perejil, las cebollita y mezclamos todo bien con el resto de los ingredientes.
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