Ensalada de endibias y cominos

Ensalada de endibias y cominos

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Ingredientes para 4 personas

  • 4 endibias
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 limón

Modo de hacerlo

Ensalada de endibias y cominos

Ensalada de endibias y cominos

Esta receta es muy simple, pero es perfecta como guarnición para todo tipo de carnes y pescados, es muy ligera y refrescante.

La preparación no tiene ningún misterio, simplemente te tienen que gustar las endibias y los cominos, quitamos las hojas externas de las endibias y un poco de la parte del tronco, cortamos en rodajas y ponemos en una ensaladera, la cantidad de cominos es al gusto, si los utilizamos enteros es conveniente machacarlos previamente en un mortero, aliñamos con el aceite de oliva y por último el zumo de limón justo antes de servir para evitar que las hojas se queden mustias. Salpimentamos.

Es una tontada pero está muy rica y se hace en 3 minutos.

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