Ingredientes para 4 personas
- 600 g. de patatas.
- 80 g. de mantequilla.
- 2 huevos.
- Harina.
- Nuez moscada.
- Pan rallado.
- 1 Vaso de aceite de oliva.
Modo de hacerlo
Croquetas de patata
Pelar y lavar las patatas. Ponerlas a cocer en una cazuela con agua con sal.
Una vez cocidas, sacarlas, dejar que se enfrien y pasarlas por el pasapuré.
Derretir en otra cazuela la mantequilla y añadírsela al puré. Agregar después 3 cucharadas de harina, un huevo y una pizca de sal. Remover todos los ingredientes con una cuchara de madera y agregar un poco de nuez moscada.
Dar forma a las croquetas, rebozarlas en harina, huevo (con un poco de sal) y pan rallado. Por último, freirlas en abundante aceite.
Se les puede añadir la especia que nos guste.
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