Ingredientes para 4 personas
- 4 filetes de ternera finos.
- Mostaza francesa.
- 4 lonchas de queso.
- 4 lonchas finas de jamón York.
- 1 clara de huevo.
- Harina.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- 100 g. de mantequilla.
Modo de hacerlo
Untar ambos lados de los filetes con la mostaza.
Hacer 4 rollitos con el queso y el jamón y colocarlos en medio de cada filete.
Untar los bordes de los filetes con clara de huevo. Doblar la carne, apretando bien los bordes y espolvorear con la harina. Pasar los filetes por huevo y pan rallado.
En una sartén se derrite la mantequilla y se fríen los filetes de 7 a 8 minutos por cada lado, dejando después la carne en la sartén a fuego muy suave para que el queso pueda derretirse.
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