Coliflor de navidad

Share on Google+0Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Print this pageEmail this to someone

Ingredientes

  • 1 coliflor.
  • 1 lata de 1 kg. de espárragos.
  • 4 huevos duros.
  • 1 tomate.
  • 1 cucharada de salsa de tomate .
  • 1/2 kg. de patatas.
  • 25 g. de mantequilla.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Mayonesa.
  • 1 cucharadita de mostaza.

Modo de hacerlo

Cocer la coliflor entera en agua con sal, sacarla y escurrirla bien en un colador.

Cocer las patatas peladas en agua con sal, escurrir bien y pasarlas por el pasapurés. Añadir la mantequilla y una yema de huevo. Se pone sobre el fuego y se trabaja bien con espátula de madera hasta que se desprenda de las paredes del cazo, se saca, se pone sobre una fuente y se forma un círculo. En el centro se hace un agujero y se mete la coliflor, se cubre con la mayonesa (a la que habremos añadido una cucharadita de mostaza), a un lado se ponen los espárragos en forma de abanico y en el centro la cuarta parte de un tomate con unas ramas de perejil.

Al otro lado los huevos partidos por la mitad a lo largo (cocidos de 12 a 15 minutoa) y rellenos.

Partimos los huevos por la mitad a lo largo, rallamos las yemas, añadimos una cucharada de mayonesa y otra de tomate, mezclamos bien y rellenamos los huevos.

Share on Google+0Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Print this pageEmail this to someone

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.