Ingredientes para 2 personas
- 250 g. de Cintas.
- 2 Huevos.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 50 g. de queso parmesano.
Modo de hacerlo
Se pone al fuego un puchero con agua abundante, una vez empiece a hervir fuertemente echamos la sal, un chorrito de aceite de oliva y acto seguido se echan los cintas. Una vez al dente se cuelan y se dejan escurrir.
En la misma cazuela que hemos utilizado para cocer las cintas echamos la mantequilla y en cuanto se desaga esta, las cintas, remenamos con cuidado para que no se peguen, freimos las cintas en la mantequilla más o menos un minuto, moviendolas sin parar, apagamos el fuego y echamos los dos huevos en el centro, seguimos remenando y en cuanto cuaje servimos y espolvoreamos con el queso.
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Solamente añadiría un ingrediente más para darle un poco de sabor a la receta y es como lo suelo hacer, le echo medio diente de ajo picadito crudo cuando se incorporan los huevos. Hay que tener cuidado con no echar demasiado porque se quedarían muy fuertes pero eso también es al gusto. Espero que lo probeis y os guste. Besitos, LALO