Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada

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Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena (opcional)
  • Sal

Modo de hacerlo

Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, en una sartén añadimos una cucharada de aceite, agregamos la cebolla y añadimos un poquito de sal.

Se tiene que cocinar a fuego lento (unos 30 ó 40 minutos), cuando esté blandita agregamos la cucharada de azúcar moreno, y otra de vinagre balsámico, dejamos pochar entre 10 y 15 minutos más.

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