Canapé de queso de cabra y mermelada de pimiento rojo

Canapé de queso de cabra y mermelada de pimiento rojo

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Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de hogaza (o un pan de calidad)
  • 2 rodajas de queso de cabra de rulo
  • Mermelada de pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Flores de albahaca o albahaca

Modo de hacerlo

Canapé de queso de cabra y mermelada de pimiento rojo

Canapé de queso de cabra

Cortamos el pan en rodajas finas y tostamos, mientras tanto ponemos una sartén antiadherente al fuego y cortamos un par de rodajas de queso de cabra de 1 cm de espesor (a mi me salieron demasiado finas), una vez caliente la sartén añadimos el queso, yo le puse unas gotas de aceite, queda como una costrita, para montar el canapé, ponemos el pan, la rodaja de queso, añadimos la mermelada de pimiento rojo, un chorro de aceite de oliva y espolvoreamos con flores de albahaca o con un poco de albahaca.

Flores de albahaca

Flores de albahaca

La mezcla del queso con el dulce de la mermelada está riquísimo.

Lo de las flores de albahaca es porque tengo unas plantas y en este momento están plagadas de flores 🙂

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