Ingedientes para 6 personas
- Dos rodajas de bonito del norte de dos dedos y medio de grosor
- 1 kilo de tomates maduros
- 3 pimientos verdes
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de hacerlo
Bonito con tomate y pimientos
Quitamos la espina dorsal del bonito, la piel y lo partimos en cuatro trozos cada rodaja, lavamos, secamos, enharinamos ligeraménte quitando el sobrante de harina y lo pasamos un poco por la sartén simplemente para que selle, lo colocamos en una cazuela de barro.
En el mismo aceite de haber dado un par de vueltas el bonito freimos los pimientos cortados en tiras gruesas, cuando está casi frito agregamos el tomate rayado, le añadimos sal y cuando esté casi hecho lo volcamos sobre la cazuela de barro, dejar hacer unos 15 minutos con el bonito dependiendo del gusto de cada uno.
Se puede hacer también en trozos más pequeños
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