Ingredientes
- 2 pechugas de pollo.
- Masa de hojaldre.
- 50 g. de mantequilla.
- Harina.
- Caldo.
- 1 dl. de nata líquida.
- 2 lonchas de jamón York.
- 15 g. de champiñones.
- Queso rallado.
- 1 huevo.
- Sal.
- Pimienta.
Modo de hacerlo
Se cortan las pechugas de pollo en dos mitades iguales, abriéndolas lateralmente con un cuchillo bien afilado. Se lavan y se secan con un paño. Se rebozan en harina y se fríen en una sartén con mantequilla. Una vez fritas se salpimentan
y se les añade el caldo.
Se dejan hacer durante 15 minutos a fuego lento, añadiendo la nata poco a poco.
Se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Extendemos la masa de hojaldre en una superficie lisa y la dividimos con un cuchillo en 4 partes iguales. Ponemos en cada parte una pechuga de pollo y sobre ella media loncha de jamón York doblada por la mitad. Completar con los champiñones previamente ablandados (se limpian, se filetean y se ponen en una sarten tapados unos 10 minutos). Se cierra la masa y la untamos de huevo batido. Se mete al horno a 200º unos 25 minutos. Servir caliente.
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