Arros amb bledes

Suena muy mal pero está de muerte

Ingredientes para 3 ó 4 personas

• 1/2 kg. de acelgas.
• Un puñado de judías blancas (puestas a remojo la noche anterior).
• 1 patata.
• 1 vaso pequeño de arroz.
• 1/2 vaso pequeño de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cayena.
• Sal.
• Colorante.

Modo de hacerlo

Arroz con acelgas

Se limpian y trocean las acelgas.

Se ponen a cocer en abundante agua fría junto con las judías; añadimos sal al gusto.

Cuando las judías estén tiernas añadimos una patata en trocitos pequeños y dejamos cocer.

Una vez cocido todo, en una sartén echamos 1/2 vasito de aceite, cuando esté caliente añadimos la cayena, retiramos del fuego (para que no se queme) y echamos el pimentón e inmediatamente agregamos todo al puchero y dejamos cocer unos 15 minutos. Pasado este tiempo añadimos el arroz y el colorante y dejamos cocer otros 20 minutos.

Tiene que quedar muy caldoso, el tiempo total de cocción es sobre una hora y media

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