Alitas de pollo a la naranja

Alitas de pollo a la naranja

Share on Google+1Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Print this pageEmail this to someone
Alitas de pollo a la naranja

Alitas de pollo a la naranja

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Kg de alitas de pollo
  • 2 dientes de Ajo
  • Jengibre fresco o en polvo
  • 2 naranjas
  • La ralladura de una naranja
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa Perrins
  • Gotas de tabasco o un chile, cayena… (opcional)
  • Sal

Modo de hacerlo

Lo primero que haremos es partir las alitas en dos, quitarles las puntas (esto se lo podemos decir al pollero) y quemar las plumillas si tuviera alguna, las lavamos y secamos con papel absorbente. Ponemos a punto de sal y espolvoreamos con el jengibre.

Para la  marinada suelo utilizar una bolsa de congelados porque  resulta más fácil que se impregnen todas por igual, no hay que andar dándoles la vuelta y por tanto no hay que manipularlas con las manos y no nos manchamos 😉

Alitas de pollo a la naranja

Alitas de pollo a la naranja

Pelamos y picamos los dientes de ajo y los mezclamos con todos los demás ingredientes, si el jengibre es fresco, lo pelamos con una cucharilla y lo rallamos y dejamos marinar en la nevera mínimo 2 horas, si podemos 5 ó 6 mejor, dándole un meneillo a la bolsa de vez en cuando.A a hora de cocinarlas, cogemos una fuente apta para horno (a mi me gusta utilizar una rustidera, una fuente que tiene una rejilla encima y en la parte de abajo pongo papel de aluminio para que caigan los jugos), colocamos las alitas y las metemos a horno precalentado a unos 180º unos 40 ó 45 minutos (hasta que estén doraditas) pincelándolas de vez en cuando con la salsa de la marinada, a medio asado les damos la vuelta y al final otra vez con la piel hacia arriba, se puede poner un minuto de grill al final pero con cuidado de que no se quemen.

Las sacamos a un plato y las volvemos a meter en el horno para que no se enfrien, sin tapar para que no se ablanden.

Echamos la salsa que nos ha sobrado más la de la bandeja de horno en un cacillo, probamos para ver si está a punto de sal y la dejamos reducir hasta que quede una salsa espesa, servimos las alitas y napamos con la salsa.

Esta salsa está muy rica también con costillas de cerdo.

Share on Google+1Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Print this pageEmail this to someone

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.