Potaje murciano

Ingredientes 100 gr. de judías blancas 250 gr. de garbanzos 750 gr. de espinacas 2 tomates medianos 1 cebolla mediana 1 cucharada de harina 150 gr. de bacalao 2 huevos cocidos 1 rebanada gruesa de pan frito Pimentón dulce Vinagre…

Albóndigas de bacalao

Se pone el bacalao en remojo la noche anterior; a la mañana siguiente se deja a escurrir, se limpia y se desmenuza. Se pone el pan en remojo, se escurre bien, y se mezcla con el bacalao, los huevos, piñones, perejil y ajo muy picaditos

Ensalada de remolacha

Ingredientes para 4 personas: 2 remolachas grandes cocidas 1 cebolla grande 1 cucharadita de aceite de oliva Perejil picado Vinagre Modo de hacerlo Hervimos la cebolla y, una vez fría, la cortamos en rodajas. Cortamos en rodajas las remolachas. Ponemos…

Ensalada de espinacas con huevos y soja

Ingredientes para 4 personas 200 g de espinacas tiernas 100 g de brotes de soja 1 huevo duro picado 2 cucharadas soperas de vinagre 1 cucharada sopera de salsa de soja Modo de hacerlo Mezclamos las espinacas y los brotes…

Tomates rellenos de huevo

Ingredientes para 4 personas 4 huevos 4 tomates grandes y gordos Sal Pimienta recién molida Perejil Modo de hacerlo Cortamos la parte superior de los tomates y los vaciamos un poco. Ponemos sal dentro de los tomates y los dejamos…

Ensalada de arroz

Ensalada de arroz
Ingredientes para 4 personas 250 g de arroz de grano largo cocido 150 g de queso, cortado en dados 50 g de nueces 1 pimiento verde asado, cortado en trocitos o crudo 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados…

Ensalada de queso y manzana

Ingredientes para 4 personas 1 lechuga 200 g de queso en dados 1 manzana en dados 75 g de pasas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinage 1 cucharada de mostaza Sal Modo de hacerlo Cortamos la…

Ensalada de judias verdes

Ingredientes para 4 personas: 1/2 kg de judías verdes, cortadas en trozos 6 lonchas de queso 2 huevos duros picados 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre Sal Modo de hacerlo Cocemos…

Aguacate con naranjas

Ingredientes para 4 personas 2 naranjas grandes. 2 aguacates grandes. Salsa vinagreta (aceite, vinagre y sal). Perejil fresco picado. Modo de hacerlo Pelamos las naranjas y las separamos en gajos (podéis quitarles la piel blanca que recubre los gajos; algo…

Ensalada de tomates

Ingredientes 4 tomates grandes y buenos 6 hojas grandes de albahaca 2-3 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta recién molida 1 limón Modo de hacerlo Cortamos los tomates en rodajas finas. Cortamos las hojas de albahaca en tiras. Colocamos…