Pollo al mole verde

Ingredientes

  • 1 Pollo partido en piezas
  • 1 Cebolla mediana
  • 2 Dientes de ajo
  • Unas ramas de cilantro
  • 1/2K de tomate verde (de cáscara)
  • 1/2 K de calabacitas tiernas
  • 3 Bolitas pimientas de pimienta
  • sal

Modo de hacerlo

Se pone a cocer el pollo en poca agua con la cebolla, ajos, y pimienta (que no quede muy cocido el pollo), se saca del caldo y en ese caldillo que sobró se pone a hervir los tomates, las calabacitas

ya cocidos se muele estas verduras con el caldillo que sobró y el cilandro y se sofríe un poco poniendo despues el pollo ahí para que hierva y se acabe de cocinar.

(Se puede hacer tambien con carne de cerdo)

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