7 Marzo 2010Ingredientes 4 ó 6 personas
Para la Masa Quebrada o Pate Brisee
200 g de harina común
1/4 de cucharadita de sal
100 g...
5 Marzo 2010 Ingredientes para 4 personas
1 kg de chipirones (que no sean demasiado pequeños)
Aceite de oliva
Sal
Para el relleno
2 puerros ó 2 cebollas...
2 Marzo 2010Ingredientes para dos personas
250 gr de solomillo de buey bien limpio
(125 gr por persona)
1 mango
100 gr de Parmigiano Reggiano o...
28 Febrero 2010Ingredientes para 6 personas
2 kg de callos
3/4 kg de morro de ternera
1 pata de ternera
1 chorizo (especial callos)
1 morcilla (especial...
24 Febrero 2010Ingredientes para 4 personas
4 endibias
1/2 cucharadita de cominos
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 limón
Modo de hacerlo
Esta receta es muy simple,...
23 Febrero 2010Ingredientes para seis personas
3 calabacines
Queso rallado para fundir tipo emmental
Para el relleno
300 gr de carne de ternera picada
1 cebolla
2 zanahorias
2...
16 Febrero 2010Ingredientes para 4 personas
8 tajadas de bacalao
4 ó 5 dientes de ajo
Una guindilla en rodajas o una cayena entera
1 vaso...
16 Febrero 2010Ingredientes para cuatro personas
2 Colas de rape sin piel
2 ó 3 Cuacharadas de caldo
4 Patatas
1 Cebolla
4 dientes de ajo
Una gindilla
Sal
Pimienta...
15 Febrero 2010Ingredientes para 4 personas
2 cabezas de rape (o huesos)
4 ó 5 bolitas de pimienta
2 clavos (especia)
1/2 puerro
1 cebolla
1 ramillete de...
10 Noviembre 2009 Ingredientes
1 barra de pan especial para torrijas del día anterior.
1 litro de leche entera.
3 ó 4 cucharadas de...
20 Septiembre 2009Ingredientes
1 kgr de Fabes
Compango (2 chorizos, 2 morcillas asturianas, un buen trozo de tocino entreverado y lacón)
Opcional – pata...
11 Agosto 2009Ingredientes para 4 personas
1 vasito de los de vino, de Arroz por persona
2/4 de pollo troceado trasero
1/2 de cuarto de...
1 Septiembre 2009Ingredientes para 4 personas
1 kilo de cigalitas o cigalas pequeñas
1/2 kilo de tomate rallado
1 cebolleta o cebolla grande
2 pimientos verdes...
27 Septiembre 2009Ingredientes para 4 personas
2 Berenjenas
2 Tomates
2 Cebollas
2 Pimientos rojos
Aceite de oliva virgen extra, AOVE
Modo de hacerlo
Poner las verduras en una...
12 Noviembre 2009La verdad es que con las croquetas pasa como con todo hay diversidad de opiniones y gustos, con cebolla, sin...
11 Octubre 2009Ingredientes para 4 personas
1 Paquete de masa de empanadillas de las grandes
2 Tajaditas de bacalao o bacalao desmigado
2 Puerros
Un puñado...
15 Diciembre 2009Ingredientes para 2 personas
6 Zamburiñas
1/2 Cebollita
Pimiento verde
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
1 Cucharada de salsa de soya
Modo de hacerlo
Limpiar las...
16 Diciembre 2009Ingredientes para dos personas
2 Solomillos de cerdo ibéricos (a ser posible)
4 ó 5 dientes de ajo
Brandy
2 ó 3 rebanadas de...
20 Enero 2010Ingredientes para 2 personas
1 Pechuga de pollo o pavo fileteada
Zumo de 1 naranja
2 dientes de ajo
Especias, (tomillo, romero)
sal Pimienta
Aceite de...
22 Enero 2010Ingredientes para 4 personas
1 Merluza o pescadilla gorda de un 1 kg (más o menos)
2 Patatas grandes
1 Cebolla
1 Limón
Una cucharadita ...
6 Febrero 2010Ingredientes para 4 ó 5 personas
1/2 Cordero lechal (lechazo) cortado en canal
Agua
Zumo de 1/2 limón
Sal
Modo de Hacerlo
El cordero lechal es...
Recetas de cocina
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 License